有著重度咖啡癮的我很愛喝咖啡卻完全不會沖咖啡
連打奶泡製作一杯拿鐵給自己都不會了
更別說是非常講究耐心與技術的拉花功夫
不過人都是需要被激勵的
有次到朋友家喝了他親手沖的美式與拿鐵之後
發現好像可以多嘗試一點東西
於是趁著某個禮拜假日來到桃園中壢的「汪喵咖啡教學」
想說給自己來點不一樣的新體驗增添生活的豐富度
人生就是應該要多方嘗試阿
不然假日總是吃東西逛街久了也是挺乏味的
我們來到的地方很特別，裡頭有著狗狗跟貓貓在一起生活
讓我們在上課時不僅會被咖啡香氣包圍還有毛孩陪伴
這也是汪喵咖啡教學的特色
『你專屬的療癒氛圍』透過咖啡、植物、貓狗療癒每個疲憊的身心。
而當初讓我決定要來到「汪喵咖啡教學」體驗還有一個很重要的原因
就是他們「汪喵咖啡教學」會提撥每月課程收入3%救助浪浪，包含醫療、飼料和結紮等
「汪喵咖啡教學」的師資擁有CSCA咖啡國際認證
而課程有拉花體驗、手沖體驗、拉花正式課、手沖正式課、義式正式課、拉花證照課、手沖證照課
所以不管是想體驗還是考取專業證照這裡都可以完成願望
這裡除了有咖啡教室之外還有提供場地租借的服務唷(不管是要做為練習、包場、聚會都可以喔)
一進到「汪喵咖啡教學」令我非常驚豔是牆上的鹿角蕨
充滿綠意的環境讓這屋內充滿療癒與蓬勃生氣
我非常了解自己是個重度肢體障礙人士
手腳不協調也是標配之一
所以即使我很愛喝咖啡
但還是決定先上一堂體驗課看看再決定未來我想不想當咖啡師?(喂~很敢說)
像這樣的體驗課非常適合像我們這種沒經驗沒基礎只是愛好咖啡的初學者
但學習的內容可是無比豐富的喔
從萃取濃縮咖啡到奶泡製作以及拉花的學習這些通通會教學
整個過程上課時間約1.5HR，$1500/人
課程一開始老師會把流程全部清楚地帶過一遍
經過講解之後才知道製作咖啡原來是非常"行雲流水"的過程
所有動作都是一連串的
雖然不算太難但過程繁瑣尤其是要注意的細節很多
當老師帶完一輪我跟朋友直接傻眼愣住
資料量瞬間輸入太多超過我們腦容量可負荷的範圍
好在老師人超級NICE後續都有在旁邊不時提點我們
老師示範結束就換我正式上場啦!
第一步:整平咖啡粉
先從機器中取出適量濃縮咖啡(大約是個小山丘的形狀)
接著用填壓器整平後再把邊緣多餘的咖啡粉清乾淨
第二步:萃取咖啡
將整理好的咖啡粉放進咖啡機內萃取出濃縮咖啡
因為濃縮咖啡有豐富的油脂會比較好做拉花
而我們所需要咖啡的量大約只需要20ml
太多的話很容易就滿杯會無法拉花
第三部:打出剛剛好的奶泡
每次去咖啡店看咖啡師打奶泡時快狠準以為是件容易的事
但經過這次體驗課才知道自已大錯特錯
除了牛奶的量要足夠是基本盤
放進去鋼杯裡頭蒸氣噴嘴的角度、深度
奶泡加熱後的溫度有沒有大約在45度
以及奶泡打的時間是否剛好
都會影響奶泡最後是否太稀或太稠
太稀圖案不好成形、太稠則是不好拉出圖案
總之打奶泡真的是大有學問阿~~
第四步:拉花
前面一切的鋪成都是為了最後這一步
從融合之後鋼嘴碰杯、再到滿杯後杯子回到水平
最後往前拉出一條線之後收起
一連串的動作就一下下時間
就像老師說的"動作快但心要慢"
最後拉花的步驟我覺得是最困難的
不是像前面的前置作業一樣多記多練習
我覺得主要是要抓到"感覺"後搭配上多練習才會越來越好
看老師快速流暢地拉出一顆漂亮的愛心
等到自己操作時才發現超級困難
我拉出來的根本看不出來是顆愛心阿
老師會先讓我們自己操作一次之後
再握著手教學一次整個動作
那個感覺與流暢度真的不是在旁邊光用肉眼看就能理解的
被老師握著手帶過一遍之後才理解到"喔~原來是這種順暢感阿~"
也難怪專業老師拉出來的愛心圖案都是充滿流線感
我們這種初學者拉出來的圖案都"歪溝七ㄔㄨㄚˋ"
看看老師握著我的手拉出來愛心有多美
一杯濃縮咖啡與一杯奶泡會重複利用練習大概3~4次
因為拉過一次花之後牛奶與咖啡顏色會混合在一起
所以會撒上可可粉這樣就能繼續重複練習啦
在老師把我的手放掉回到我自己操作的時候我依舊慌張
奶泡混合滿杯後該什麼時候要拉平杯身好持續注滿奶泡
光是這個時機我就一直抓不好更別說拉出飽滿漂亮的愛心圖案了
不過老師說這很正常，因為拉花就是要持續練習
第一次的奶泡練習4~5杯之後老師就讓我們轉去拿水來練
就是在練習手感與時間點的拿捏
的確在幾十分鐘的不斷用水練習之後比較不怕滿溢出來
後來再回到真正的咖啡與奶泡練習沒那麼恐懼
拉出來的成果也比第一次相比大大進步很多
只是還是有很大進步空間啦!!!!
練習完之後我們都可以製作一杯拿鐵給自己
讓我們可以享用自己辛苦的成果
我與朋友雖然都是拿鐵
一樣的咖啡與牛奶
但因為我們奶泡打的程度很不一樣
我的喝起來就咖啡味道就比較濃郁
朋友的喝起來就是奶味偏重像是咖啡牛奶的口感
在享用我們自己的作品同時老師所收養的浪浪貓咪-黑皮也回家啦
這裡一共有兩隻浪浪分別是黑皮跟胖虎
都非常親人不怕生
老師人也非常溫柔又親切
就像來到自己朋友家作客一樣舒服沒有壓力
這次來到「汪喵咖啡教學」我覺得經驗非常美好
環境舒服愜意無壓迫感之外
老師親切溫柔又很細心
可以同時注意到我們兩個人卡住或是遺漏的環節
隨時提醒救援我們
對於一個愛好面子需要有成就感的人來說
一開始拉得歪七扭八的作品的確讓我有被打擊到
經過老師精準的指導後一個小時功力大躍進
愛心直接可以成形見人了
想要學習專業拉花的人真的可以來「汪喵咖啡教學」♥
☕汪喵咖啡教學 One More Coffee☕
➡︎地址:桃園市中壢區正光一街16號（來訪需預約）
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